Composición Varietal:
100% Cabernet Sauvignon

Apelación Geográfica:
Finca Doña Filomena
Departamento de 9 de Julio, San Juan, Argentina
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Conducción:
Espaldero.

Rendimiento:
7000-8000 kg/ha.

Sistema de Poda:
Cordón pitoneado.

Sistema de Riego:
Riego por goteo.

Cosecha:
Uvas cosechadas durante la cuarta semana de marzo.

Tipo de piletas:
Piletas de Cemento y tanques de acero inoxidable

Fermentación:
Clásica, con levaduras seleccionadas, durante 10 días a una temperatura máxima de 28°.

Tiempo de maceración:
22 días aprox.

Fermentación maloláctica:
Natural.

Maduración:
Añejado durante 10 meses en roble americano.

Crianza:
6 meses.